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Quand j’ai annoncĂ© que je faisais un poulet citronnĂ© en papillotes aux olives noires, mes convives m’ont demandĂ© ce qu’ils avaient fait de pas bien, ils se sentaient punis ! Cette recette paraissait un peu light » Ă  leur goĂ»t. Pour ma part, j’avais envie d’un peu de lĂ©gĂšretĂ© dans le gosier
 Si je vous dĂ©crivais leur tĂȘte en fin de repas, vous prendriez immĂ©diatement note de la liste des ingrĂ©dients; Je ne vous cache pas que c’était une rĂ©ussite ! Le principe de cuisson reste la papillote donc il vous faut – 4 blancs de poulet de chez votre boucher prĂ©fĂ©rĂ©. – 1 citron bio. – 200 gr d’olives noires dĂ©noyautĂ©es. – Sel et poivre. – 3 cuillĂšres Ă  soupe d’huile d’olive. – 1 branche de thym, un brin de romarin et une feuille de laurier. – 4 carrĂ©s de papier sulfurisĂ© et 4 cure-dents. Coupez les blancs de poulet en lamelles, et dĂ©posez-les dans un plat creux. Lavez bien le citron bio et rappez le zeste sur le poulet. Pressez le jus et versez le sur le poulet ainsi que les 3 cuillĂšres d’huile d’olive. Ajoutez les branches d’herbes et mĂ©langez les morceaux de poulet pour qu’ils s’imprĂšgnent bien de cette marinade. Couvrez d’un film plastique le plat et mettez-le au rĂ©frigĂ©rateur pendant une bonne demi-heure. Sortez le plat, et remuez encore une fois les morceaux de poulet. Allumez le four Ă  200°. DĂ©coupez les olives en fines rondelles. Placez les 4 carrĂ©s de papier sulfurisĂ© sur votre plan de travail, rĂ©partissez les morceaux de poulet au centre, et recouvrez-les d’olives noires. Salez, donnez deux tours de moulin de poivre, et refermez les papillotes Ă  l’aide du cure-dent. Il faut prendre les 4 coins de papier, les rassembler au centre et faire en sorte qu’il n’y ait pas de fuite possible avec le papier sulfurisĂ©. Glissez un cure-dent ou deux au sommet. Enfournez 20 minutes et servez ces papillotes avec une petite semoule. Vous pouvez utiliser l’huile au jus de citron pour accompagner le tout !
Couvrezet laissez mijoter environ 20 min toujours sur feu moyen. - Coupez le poulet en morceaux et retirez la peau. - Dans une sauteuse faites dorer les morceaux de poulet dans 1/2 c. à s. d'huile d'olive, - Ajoutez le poulet à la préparation dans la cocotte avec le verre de vin blanc et le bouquet garni. Ajoutez de l'eau pour recouvrir les
Le poulet est le meilleur alliĂ© du rĂ©gime minceur. C’est une excellente source de protĂ©ines pour vous aider Ă  perdre du poids en raison de son faible apport calorique. De plus le poulet, et en particulier le blanc de poulet, est riche en vitamines et en minĂ©raux. Ainsi, cette viande permet de maigrir et d’ĂȘtre en bonne santĂ©. DĂ©couvrez notre meilleure sĂ©lection de recettes lĂ©gĂšres Ă  base de blanc de poulet, tirĂ©es du livre SpĂ©cial poulet » de Marabout. Brochettes de poulet asiatique light IngrĂ©dients pour 4 personnes 500 g de blanc de poulet coupĂ©s en cubes Le jus et le zeste rĂąpĂ© d’un citron 2 cuillĂšres Ă  cafĂ© de cinq-Ă©pices chinois 1 cuillĂšre Ă  soupe de soja foncĂ© MĂ©lange de lĂ©gumes carottes, oignons blancs, radis dĂ©taillĂ©s en julienne pour l’accompagnement facultatif PrĂ©paration 5 minutes + marinade Dans un saladier, mettez le poulet, le jus et le zeste de citron, le cinq-Ă©pices et la sauce soja. Recouvrez puis laissez mariner au moins 1 heure au rĂ©frigĂ©rateur, et si possible toute la nuit. Enfilez les morceaux de poulet sur 4 brochettes. Faites-les griller 10 minutes sous le grill prĂ©chauffĂ© Ă  tempĂ©rature moyenne. Retournez les brochettes et arrosez-les avec le reste de marinade et prolongez la cuisson de 10 minutes. Servez sur un lit de lĂ©gumes Poulet tandoori Ă  la tomate sain IngrĂ©dients pour 4 personnes 4 blancs de poulet de 125 g chacun 4 cuillĂšres Ă  soupe de pĂąte ou de poudre tandoori 3 tomates coupĂ©es en fines rondelles 4 cuillĂšres Ă  soupe de jus de citron 4 cuillĂšres Ă  soupe d’huile d’olive Sel et poivre PrĂ©paration 10 minutes + marinade Faites plusieurs incisions dans les blancs de poulet et frottez-les avec la pĂąte ou la poudre tandoori. Laissez-les mariner toute la nuit au rĂ©frigĂ©rateur Faites chauffer un grill en fonte ou une poĂȘle ordinaire puis faites cuire les blancs de poulet 8 Ă  10 minutes de chaque cĂŽtĂ©, en laissant noircir lĂ©gĂšrement MĂ©langez les oignons, les tomates et la coriandre avec le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans un saladier. Servez la salade avec le poulet tandoori et ajoutez des quartiers de citron en dĂ©coration si vous le souhaitez. Poulet Ă  la moutarde et aux pommes de terre Ă  la crĂšme lĂ©ger IngrĂ©dients pour 4 personnes 2 cuillĂšres Ă  soupe de vinaigre de xĂ©rĂšs 1 cuillĂšre Ă  soupe d’huile de tournesol 1 cuillĂšre Ă  soupe de miel liquide 2 cuillĂšres Ă  cafĂ© de moutarde Ă  l’ancienne 1/4 de cuillĂšre Ă  cafĂ© de curcuma 4 blancs de poulet de 150 g chacun 650 g de pomme de terre nouvelles 5 cuillĂšres Ă  soupe de crĂšme fraĂźche allĂ©gĂ©e en matiĂšres grasses 50 g de feuilles d’épinard, de roquette et de cresson hachĂ©es Sel et poivre PrĂ©paration 20 minutes + repos MĂ©langez le vinaigre, l’huile, le miel, la moutarde et le curcuma dans un plat Ă  four. Salez et poivrez. Ajoutez le poulet, enrobez le du mĂ©lange et laissez reposer 10 minutes. Retournez le poulet puis faites-le cuire, dans le mĂȘme plat, 30 minutes dans le four prĂ©chauffĂ© Ă  200°C. Arrosez-le de sauce Ă  mi-cuisson et couvrez-le si besoin de papier aluminium. Pendant la cuisson du poulet, faites cuire les pommes de terre coupĂ©es en deux, 15 minutes dans l’eau. Egouttez-les, puis Ă©crasez-les grossiĂšrement avec une fourchette. Ajoutez la crĂšme fraiche, les feuilles de salades. Salez, poivrez, mĂ©langez et rĂ©chauffez. Lorsque le poulet est cuit, dressez les pommes de terre sur des assiettes et ajoutez le poulet en l’arrosant avec le reste de sauce. Escalopes de poulet farcies aux Ă©pinards spĂ©cial rĂ©gime minceur IngrĂ©dients pour 4 personnes 4 escalopes de poulet 360g d’épinards frais 1 Ɠuf 2 gousses d’ail 20g de persil 20g de parmesan 2 cuillĂšres Ă  soupe d’huile d’olive 3 feuilles de basilic frais sel et poivre PrĂ©paration 30 minutes + cuisson MĂ©langez l’huile d’olive, l’ail et l’oignon Ă©mincĂ©s ainsi que les Ă©pinards et le basilic hachĂ©s dans une poĂȘle Ă  feu doux. Ajoutez les Ă©pinards ramollis dans un bol avec l’Ɠuf et le parmesan. Assaisonnez de sel et de poivre. DĂ©doubler les escalopes et les mettre sur du papier sulfurisĂ©. DĂ©poser la farce aux Ă©pinards sur chacune des escalopes, puis les enrouler sur elles-mĂȘmes. Faire bouillir de l’huile d’olive dans une poĂȘle en y ajoutant sel, poivre et les escalopes. Une fois qu’elles sont dorĂ©es, dĂ©gustez-les ! Bon appĂ©tit et rĂ©galez-vous avec ces recettes minceurs au poulet facile Ă  faire ! 🙂 Cheef, le spĂ©cialiste des programmes minceur Avec Cheef, retrouvez la ligne en vous faisant plaisir !👊 Objectif -5kg Ă  -20kgđŸ”„ A partir de 129€ le mois➡ Programmes de 1 Ă  8 moisđŸœ 4 repas par jour📉 Suivi diĂ©tĂ©tique personnalisĂ©đŸ“Š Vos plats minceurs livrĂ©s chez vous👹‍🍳 Recettes revisitĂ©es par notre chef Ă©toilĂ©đŸ˜‹ Large choix parmi 100 recettes diffĂ©rentes pour perdre du poids ? Remplissez ce formulaire et recevez par SMS un code promo de 10€ valable sur nos programmes.
blanc de poulet en papillote regime

Aluminiumcoupé en 4 carrés suffisamment grands pour rendre étanches les papillottes 1 plat allant au four Recette 1. Préchauffer votre four à 200°C. 2. Badigeonnez les blancs avec la moutarde (dessus et dessous, partout). 3.

Accueil FoodRecettes Accueil FoodRecettes Poulet en papillote Ă  la courgette et au chĂšvre Administrator User 1 fĂ©vrier 2013 Imprimer la recette Informations gĂ©nĂ©rales Temps de prĂ©paration 5 Temps de cuisson 12 Recette pour 6 personnes IngrĂ©dients Filets de poulet 150 g 6 pcs ArĂŽmates ail, thym, laurier 1 pcs Buches de chĂšvres frais 1 pcs Courgettes 6 pcs Sel fin 6 PincĂ©es Moulin Ă  poivre 6 Tours Huile d'olive 6 cl PrĂ©chauffer le four Ă  220 °C th. 7. Éplucher et hacher la gousse d’ail, ajouter le thym et le laurier, puis les concasser finement. Laver les courgettes et les couper en 2, puis les tailler en fines lamelles. Tailler le fromage de chĂšvre en rondelles de 5 mm. Couper les filets de poulet en fines lamelles. Étaler de grandes feuilles de papier sulfurisĂ©. RĂ©partir dessus les courgettes et les aromates. Ajouter ensuite les morceaux de poulet, puis saler et poivrer. Ajouter 2 rondelles de fromage et quelques gouttes d »huile d’olive, les herbes concassĂ©es, puis refermer la papillote en veillant Ă  ne pas Ă©craser les ingrĂ©dients et Ă  conserver un peu d’air Ă  l’intĂ©rieur. Enfourner les papillotes pendant 10 min elles doivent ĂȘtre gonflĂ©es. Servir aussitĂŽt.
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Matériel: 1 papillote familiale en silicone. Cuisson : 12 minutes au four ou 4 minutes au micro-ondes. Ingrédients : 3 blancs de poulet ; 2 yaourts nature ; 1 cuillÚre à soupe de poudre tandoori ; 2 oignon ; sel, poivre. Dans un
Temps de prĂ©paration 5 minutesTemps de cuisson 25 minutesTemps total 30 minutes Type de plat Plat principal, Viande Portions 2 personnes 2 escalopes de poulet Label Rouge100 g de caviar d’aubergines2 to mates2 petites poignĂ©es de mozzarella rĂąpĂ© PrĂ©chauffez votre four Ă  180° vos escalopes dans un plat allant au de caviar d’ sur le dessus des rondelles de de 25minutes et vous pouvez vous rĂ©galer ! Partagez vos impressions ! Inscrivez-vous Ă  la Newsletter Pour accĂ©der GRATUITEMENT Ă  l'eBook sur les bases de l'Ă©quilibre alimentaire, et ne rater rien de l'actualitĂ© de Fourchette & Nutrition
\n \n\n blanc de poulet en papillote regime
Astuces Pour cette recette de Papillotes zen de blancs de poulet, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Voir la recette

J’ai testĂ© le sachet cuisson pour poulet avec sa prĂ©paration d’aromates et le rĂ©sultat est parfait. Le poulet est tendre, savoureux et parfaitement cuit. Poulet rĂŽti en sachet cuisson Ce produit existe sous diffĂ©rentes marques, comme PrĂ©paration pour papillotes de poulet Maggi », ou PrĂ©paration pour poulet, marque RepĂšre » celle testĂ©e ici. La mĂ©thode et la cuisson est identique, quelle que soit la marque. Cette prĂ©paration pour poulet est trĂšs pratique et Ă©conomique. Il en existe sous diffĂ©rentes saveurs et pour mon premier test j’ai fait un poulet rĂŽti avec la prĂ©paration ail et oignon. Temps de cuisson du poulet rĂŽti en sachet cuisson Il est prĂ©conisĂ© de faire un poulet d’ kg. Mais c’est insuffisant pour 4 personnes Ă  la maison 4 adultes. Et comme j’avais un beau poulet fermier Ă©levĂ© en plein air d’ je l’ai cuit dans ce sachet conseil c’est le poids maximum pour glisser le poulet dans le sachet cuisson fourni, c’est juste mais ça passe. Bien-sĂ»r avec un si beau poulet on cuit plus longtemps que ce qui est indiquĂ© poulet d’ kg = 1h10min. Donc je l’enfourne Ă  four prĂ©chauffĂ© Ă  180°c, chaleur tournante, en bas du four le temps conseillĂ© habituellement pour un tel poids, soit 1h48. Pour info mon poulet Ă©tait dĂ©congelĂ© depuis 36h au rĂ©frigĂ©rateur. Je vous donne tous les temps de cuisson dans la recette plus bas en notes ». Avantages de cuire le poulet rĂŽti en sachet cuisson Le sachet cuisson pour poulet assure un poulet Ă  la chair hyper tendre et une peau grillĂ©eun poulet gouteux et parfumĂ© pas besoin de l’arroser pendant la cuissoninutile de glisser quoique ce soit Ă  l’intĂ©rieur la chair sera savoureuse et tendre puisque le poulet est cuit en papillotele four reste propreĂ©conomique une prĂ©paration avec son sachet papillote coĂ»te moins d’1 eurola sauce dans le sachet est extraon peut y glisser des lĂ©gumes ou des pommes de terre Ă  l’intĂ©rieur Vous pourrez remplacer le poulet entier par des cuisses ou des pilons temps de cuisson diffĂ©rent, indiquĂ© sur le paquet. BientĂŽt je testerai un autre sachet cuisson poulet rĂŽti que j’ai achetĂ© et qui me faisait de l’oeil les Papillotes de poulet curry »  Poulet rĂŽti en sachet cuisson, frites et petits pois carottes Comment faire un poulet rĂŽti en sachet cuisson ▱ 1 beau poulet fermier label rouge kg▱ 1 paquet prĂ©paration pour poulet ail et oignon ici, avec sachet cuisson pour papillotes▱ 1 cuillĂšre Ă  soupe eau PrĂ©chauffer le four Ă  180°c, chaleur le poulet dans le sachet. Placer l'ensemble dans un plat allant au dans le sachet la cuillĂšre d'eau et les le sachet avec le lien. Bien malaxer pour faire imprĂ©gner les Ă©pices sur le poulet. Percer le sachet avec la pointe d'un couteau en 3 Ă  4 endroits. Mettre dans le four prĂ©chauffĂ© sur la grille placĂ©e en bas du four et enfourner pour 1h48. Retirer le plat du four et ouvrir le sachet le dĂ©couper attention c'est chaud ! Servir avec la sauce du sachet. On adapte le temps de cuisson selon le poids du poulet 180°c, chaleur tournante kg 1h12min kg 1h18min kg 1h24min kg 1h30min kg 1h36min kg 1h42min kg 1h48min Poids maximal du poulet pour sachet cuisson kg Vous aimerez peut-ĂȘtre

PouletmĂ©diterranĂ©en en papillote Rapide et sans soucis, la cuisson en papillote agit Ă  la maniĂšre d'une mijoteuse, mĂ©langeant harmonieusement les saveurs. IngrĂ©dients pour deux 2 petites poitrines de poulet dĂ©sossĂ©es sans la peau ou 1 poitrine tranchĂ©e de maniĂšre Ă  en faire 2 escalopes 1 c. Ă  soupe d'huile d'olive TĂ©lĂ©charger l'article TĂ©lĂ©charger l'article Les blancs de poulet bouillis sont une excellente maniĂšre d’ajouter des protĂ©ines saines Ă  vos repas. Vous pouvez les faire bouillir dans de l’eau claire ou assaisonnĂ©e pour leur donner plus de gout. Vous devez seulement vous souvenir de les laisser bouillir suffisamment longtemps pour qu’ils soient complĂštement cuits et pour Ă©viter que l’intĂ©rieur reste rose. Une fois qu’ils sont cuits, vous pouvez les servir entiers, en cubes ou effilĂ©s. IngrĂ©dients Des blancs de poulet De l’eau Du bouillon de lĂ©gumes ou de poulet facultatif Des ognons hachĂ©s, des carottes et du cĂšleri facultatif Des herbes aromatiques facultatif Du sel et du poivre 1 Ne rincez pas les blancs avant de les cuire. On vous a peut-ĂȘtre dit que vous devez rincer les blancs de poulet avant de les faire cuire, mais cela peut rĂ©pandre des germes et des bactĂ©ries nocives sur toute la surface de la viande. Lorsque vous le rincez, de petites gouttes d’eau qui contiennent des bactĂ©ries aspergent votre Ă©vier, votre plan de travail, vos bras et vos vĂȘtements. Il vaut mieux que vous Ă©vitiez de rincer les blancs de poulet pour Ă©viter une intoxication alimentaire [1] . Les poulets transmettent des bactĂ©ries dangereuses comme la salmonelle. Il en faut seulement une petite quantitĂ© pour vous rendre malade, c’est pourquoi vous ne devriez pas prendre le risque. 2 DĂ©coupez les blancs en moitiĂ©, quarts ou cubes. Cette Ă©tape est facultative, mais elle va rĂ©duire de beaucoup le temps de cuisson. Utilisez un couteau aiguisĂ© pour dĂ©couper les blancs de poulet en plus petits morceaux. DĂ©coupez de la maniĂšre dont vous voulez selon le type de plat que vous cuisinez [2] . Si vous voulez l’effiler, vous devriez Ă©viter de le dĂ©couper trop petit, car il va vous ĂȘtre plus difficile de l’effiler ensuite. Cependant, il peut ĂȘtre utile de cuire des morceaux plus petits si vous voulez les mettre dans une salade ou un wrap. Utilisez une planche Ă  dĂ©couper spĂ©cialement rĂ©servĂ©e pour la viande pour limiter le risque de contaminer d’autres aliments. Certaines bactĂ©ries comme la salmonelle peuvent s’accrocher aux planches Ă  dĂ©couper, mĂȘme si vous les lavez. Si vous continuez en coupant des lĂ©gumes sur la mĂȘme planche, vous pourriez les contaminer avec des bactĂ©ries. Le saviez-vous ? Les morceaux entiers de poulet peuvent prendre une demi-heure Ă  cuire tandis que les morceaux plus petits ne prendront que dix minutes. 3 Mettez le poulet dans une casserole. Mettez d’abord les blancs dans une casserole de taille moyenne ou grande et ajoutez ensuite l’eau ou le bouillon. Posez le poulet au fond en en faisant une seule couche [3] .Si vous devez empiler des morceaux de poulet les uns sur les autres, il vaut mieux que vous les fassiez cuire dans une casserole plus grande. Autrement, le poulet pourrait ne pas cuire correctement. 4 Couvrez les blancs d’eau ou de bouillon. Versez lentement l’eau ou le bouillon sur la viande en faisant attention de ne pas faire des Ă©claboussures. Ajoutez suffisamment de liquide pour couvrir complĂštement le poulet [4] . Si l’eau s’évapore pendant la cuisson, vous pouvez en ajouter plus si nĂ©cessaire. N’oubliez pas que les Ă©claboussures peuvent rĂ©pandre des bactĂ©ries comme la salmonelle. Vous pouvez utiliser du bouillon de poulet ou de lĂ©gumes. 5 Ajoutez l’assaisonnement de votre choix. Vous pouvez y ajouter des Ă©pices, des herbes aromatiques ou des lĂ©gumes en dĂ©s, c’est une Ă©tape facultative, mais cela donnera plus de gout Ă  votre poulet. Au minimum, vous pouvez y mettre du sel et du poivre pour amĂ©liorer sa saveur. Cependant, il vaut mieux que vous ajoutiez des herbes sĂ©chĂ©es comme des herbes de Provence, un mĂ©lange d’épices ou du romarin. Pour amĂ©liorer encore plus la saveur, vous pouvez y mettre des ognons, des carottes et du cĂšleri Ă©mincĂ©s [5] . AprĂšs la cuisson, vous pouvez garder l’eau ou le bouillon et vous en servir pour une autre recette si vous le souhaitez. Par exemple, vous pouvez l’utiliser pour prĂ©parer une soupe. Si les lĂ©gumes dĂ©passent de l’eau, ajoutez-en plus pour que le poulet et les lĂ©gumes en soient complĂštement recouverts. 6 Couvrez la casserole d’un couvercle. Utilisez un couvercle bien adaptĂ© Ă  la casserole. Cela permet de contenir la vapeur d’eau pour faire cuire le poulet [6] . Lorsque vous soulevez le couvercle, utilisez une serviette ou une manique pour ne pas vous bruler la main. En plus, faites attention de ne pas mettre votre visage juste au-dessus de la casserole pour que la vapeur ne vous brule pas. 1 Faites bouillir l’eau sur feu moyen. Posez la casserole sur la gaziniĂšre et allumez un bruleur sur feu moyen. Surveillez l’eau jusqu’à ce qu’elle se mette Ă  bouillir, ce qui ne devrait prendre que quelques minutes. Surveillez l’apparition de bulles Ă  la surface et de condensation sur le couvercle, ce qui signifie que l’eau bout [7] . Ne laissez pas l’eau ou le bouillon bouillir trop longtemps, car cela va faire s’évaporer trop de liquide. Restez prĂšs de la casserole pour pouvoir baisser le feu lorsqu’elle se met Ă  bouillir. 2 Laissez frĂ©mir l’eau. Le poulet doit continuer Ă  cuire dans l’eau frĂ©missante. Baissez le feu, puis surveillez-la pendant quelques minutes pour vous assurer que l’eau ou le bouillon frĂ©mit doucement [8] .Ne laissez pas la casserole sans surveillance, mĂȘme si l’eau frĂ©mit. Vous ne voudriez pas qu’elle se remette Ă  bouillir ou que toute l’eau s’évapore. 3 VĂ©rifiez les blancs avec un thermomĂštre Ă  viande aprĂšs dix minutes. Levez le couvercle de la casserole. Ensuite, sortez un morceau de poulet d’un des bords de la casserole. Enfoncez le thermomĂštre vers le milieu de la piĂšce et lisez la tempĂ©rature indiquĂ©e. Si elle n’a pas atteint au moins 75 °C, remettez le poulet dans le pot, reposez le couvercle et continuez la cuisson [9] . Si vous n’avez pas de thermomĂštre Ă  viande, vous pouvez couper le poulet en deux pour voir s’il est encore rose Ă  l’intĂ©rieur. MĂȘme si ce n’est pas une technique aussi prĂ©cise qu’avec un thermomĂštre, cela vous permettra de savoir si la cuisson est terminĂ©e. Les gros morceaux de viande ne vont probablement pas ĂȘtre prĂȘts Ă  ce moment-lĂ . Cependant, les morceaux plus petits ou les quarts de blancs devraient ĂȘtre cuits. Conseil si vous faites trop cuire le poulet, il va devenir caoutchouteux et dĂ©sagrĂ©able Ă  mĂącher, c’est pourquoi il vaut mieux que vous vĂ©rifiez s’il est bien cuit, mĂȘme si vous pensez que ce n’est pas le cas. 4 Continuez la cuisson jusqu’à 75 °C. S’il n’est pas prĂȘt aprĂšs dix minutes, continuez de le faire cuire. VĂ©rifiez toutes les cinq Ă  dix minutes pour voir s’il est prĂȘt. La durĂ©e nĂ©cessaire pour le faire cuire va dĂ©pendre de la taille des morceaux [10] . Les blancs de poulet avec la peau et les os devraient prendre environ une demi-heure. Les blancs de poulet sans peau et sans os devraient prendre entre 20 et 25 minutes. Si vous les avez coupĂ©s en deux, ils vont probablement prendre entre 15 et 20 minutes. Les blancs de poulet sans peau et sans os que vous avez coupĂ©s en dĂ©s de 5 cm devraient cuire en 10 minutes. Conseil une fois qu’il est bien cuit, l’intĂ©rieur des morceaux ne devrait plus ĂȘtre rose. 5 Sortez la casserole de la gaziniĂšre. Éteignez le bruleur, puis utilisez une serviette ou une manique pour attraper le manche en Ă©vitant de vous bruler. Posez la casserole sur un bruleur froid ou une grille [11] . Faites attention de ne pas vous bruler en manipulant la casserole. 1 Videz le liquide de la casserole. Versez doucement l’eau ou le bouillon dans une passoire en faisant attention de ne pas Ă©clabousser. Le poulet et les lĂ©gumes que vous avez ajoutĂ©s pour en amĂ©liorer la saveur vont tomber dans la passoire et il vous sera plus facile de les rĂ©cupĂ©rer. Posez ensuite la passoire sur votre plan de travail propre, puis jetez ou conservez le liquide [12] . Si vous voulez garder le bouillon pour une autre recette, versez-le dans un rĂ©cipient propre. Vous pouvez ensuite le mettre au rĂ©frigĂ©rateur ou au congĂ©lateur. Si vous avez utilisĂ© des lĂ©gumes pour assaisonner l’eau, vous pouvez les jeter au compost ou dans la poubelle. Variation autrement, vous pouvez aussi utiliser une fourchette, une cuillĂšre Ă  trous ou une pince pour sortir le poulet. 2 Mettez les blancs de poulet dans une assiette. Utilisez une fourchette pour les sortir de la passoire et les mettre dans l’assiette. Faites attention de ne pas toucher la viande, car elle va ĂȘtre trĂšs chaude [13] .Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi remettre les blancs dans la casserole vide. Par exemple, vous pourriez effiler le poulet dedans si vous voulez y ajouter une sauce. De cette façon, vous pouvez faire chauffer la sauce dans la mĂȘme casserole oĂč vous avez fait cuire le poulet. 3 Laissez reposer dix minutes. Cela permettra de faire refroidir le poulet avant de le manipuler. RĂ©glez un minuteur et laissez reposer la viande. Ensuite, vous pouvez la servir ou l’effiler [14] . Si vous voulez ajouter une sauce au poulet, vous pouvez le faire du moment que vous ne le touchez pas. Cependant, ne faites pas chauffer la sauce avant que les blancs aient eu dix minutes pour refroidir. Cela Ă©vitera que la viande devienne trop caoutchouteuse en la faisant trop cuire. 4 Servez le poulet entier ou en morceaux. Une fois qu’il a refroidi, vous pouvez le servir de la maniĂšre que vous voulez. Vous pouvez consommer les blancs entiers ou vous pouvez les dĂ©couper en tranches [15] . Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des Ă©pices ou une sauce Ă  votre poulet. Par exemple, vous pourriez le recouvrir de sauce barbecue ou le mĂ©langer Ă  une sauce Ă  la mangue. Conseil vous pouvez utiliser vos blancs bouillis dans des salades, des sautĂ©s ou des fajitas. 5 Effilez le poulet avec deux fourchettes pour des sandwichs. Maintenez une fourchette dans chaque main et servez-vous-en pour effiler la viande. Continuez de crĂ©er de petits bouts de viande jusqu’à ce que vous obteniez le rĂ©sultat voulu. Ensuite, vous pouvez vous en servir dans votre recette [16] .Vous pouvez aussi utiliser un couteau pour dĂ©couper le poulet. Conseils Si la viande est congelĂ©e, vous devriez la faire dĂ©congeler au rĂ©frigĂ©rateur pendant environ neuf heures avant de la cuisiner. Autrement, vous pouvez aussi la dĂ©congeler au microonde sur le rĂ©glage adaptĂ© [17] . Les blancs de poulet bouillis Ă  l’eau claire peuvent avoir un gout plutĂŽt insipide. Envisagez d’y ajouter des lĂ©gumes ou du bouillon et assaisonnez la viande de sauces ou d’épices. Avertissements Assurez-vous de bien vous laver les mains avant et aprĂšs avoir manipulĂ© le poulet pour Ă©viter de transmettre la salmonelle. Lavez et dĂ©sinfectez les couteaux, les fourchettes, les assiettes et les plans de travail qui sont entrĂ©s en contact avec la viande. Vous pouvez conserver la viande de poulet au rĂ©frigĂ©rateur en toute sĂ©curitĂ© jusqu’à deux jours. Si vous ne voulez pas la manger dans les 48 heures, vous devriez la mettre au congĂ©lateur [18] . ÉlĂ©ments nĂ©cessaires Une casserole De l’eau Du bouillon facultatif Une planche Ă  dĂ©couper Du poulet Des Ă©pices facultatif Des lĂ©gumes coupĂ©s facultatif À propos de ce wikiHow Cette page a Ă©tĂ© consultĂ©e 273 744 fois. Cet article vous a-t-il Ă©tĂ© utile ? 8MDndLs. 224 450 173 196 29 260 30 134 353

blanc de poulet en papillote regime