La recette de la crème au beurre à la meringue Italienne, onctueuse et douce, parfaite en pâtisserie pour garnir et décorer vos gâteaux ! Elle est facile à préparer et stable à température ambiante. Elle garde ses jolies formes ce qui en fait un glaçage idéal pour décorer vos gâteaux et cupcakes ! Ne soyez pas intimidé par cette recette de glaçages qui semble si complexe rien qu'à entendre son nom ! Cette crème est fabuleuse, une douceur incroyable en bouche et une texture si lisse, elle est parfaite ! Je vais vous montrer ici, que cette crème au beurre meringuée n'est pas inaccessible ! Et après cet article vous passerez un niveau supérieur en pâtisserie et vous n'aurez plus peur de faire cette recette ! On la nomme souvent IMBC Italian Meringue Butter Cream, ou encore CBMI c'est son petit diminutif qui signifie Crème au beurre à la meringue Italienne. C'est une des recettes de crèmes au beurre contenant une meringue à la technique dite Italienne. Un sirop de sucre cuit à 118°C et incorporé aux blancs montés, ce qui donne une meringue Italienne ferme, lisse et brillante. J'utilise très souvent la meringue Italienne pour faire les coques des macarons ou pour décorer une tarte comme les tartelettes au citron meringuées Ce glaçage ressemble aux autres crèmes au beurre meringuée, la smbc crème au beurre à la meringue Suisse ou encore celle à la meringue Française. Pourquoi choisir la crème au beurre à la meringue Italienne ? Elle est délicieuse, sucrée, douce et onctueuse!Elle garde ses formes ! Et c'est top pour décorer à la douille ou en topping des est stable à température ambiante, une crème idéale pour les pièces montées de mariages, anniversaires qui restent exposées pendant de longues heures. Matériels utiles pour faire cette recette Robot pâtissier, bien qu'il soit possible de la faire au batteur électrique. pour des petites quantités Je conseille vivement d'utiliser un robot sur pied pour réussir cette thermomètre de cuisson, indispensable pour arriver à la bonne température du sirop et obtenir une belle meringue de jaunes d’œufs, utile pour bien séparer les blancs des souple, pour lisser et évacuer les bulles d'airs. Notes sur les ingrédients Les blancs d’œufs, à température ambiante sans aucune traces de jaunes d’œufs, sans quoi le risque de rater la meringue est plus sucre en poudre blanc, n'utilisez surtout pas de sucre complet ou du sucre beurre doux non salé, à température ambiante, mais pas trop ramolli non l'extrait de vanille pure, pour parfumer la crème au de sel, comme exhausseur de goût et aide à monter les blancs en neige. Faire le sirop Chauffer l'eau et la moitisé du sucre dans une casserole et contrôler avec un thermomètre de cuisson la température qui doit atteindre 110° les blancs en neige Quand le thermomètre affiche 110°C, placer les blancs d’œufs avec la pincée de sel dans la cuve du batteur et fouetter à vitesse le sucre aux blancs d'oeuf Quand les blancs en neige sont mousseux, ajouter l'autre moitié du sucre et mélanger à vitesse le sirop Quand la température du sirop atteint 118°C, baisser la vitesse du batteur et verser le sirop de sucre cuit sur les blancs montés en la meringue Et reprendre le mélange à vitesse rapide pour monter la meringue jusqu'à obtenir une meringue bien ferme, lisse et brillante. durée =environ 10 minutes Ajouter le beurre et la vanille Enfin tout en laissant tourner le batteur, ajouter les dés de beurre doux et l'extrait de vanille en laissant tourner le fouet jusqu'à obtenir une crème blanche bien lisse et homogène. Elle se conserve au frigo de préférence pendant 1-2 semaines environ. Aussi elle est stable à température ambiante sans risque sanitaire pendant 48 heures dans un endroit frais. Et vous pourrez la conserver au congélateur jusqu'à 3 mois. Quoi faire avec la IMBC ? La crème au beurre à la meringue Italienne, est une crème qui se parfume et se colore facilement, elle est surtout utilisée en pâtisserie pour Topping des cupcakesDécoration et lissage extérieur d'un layer cakeDécoration à la poche pâtissière avec des douilles à glaçage. Vous aimerez aussi Comment couvrir parfaitement un gâteau Crème au beurre meringue Suisse vs Crème au beurre meringue Italienne Pas de grande différence entre ces deux crèmes, si ce n'est que la version Italienne contient plus de beurre. Ce qui la rend plus lisse avec des formes plus jolies et qui capte encore plus la lumière. Elle est pour moi la crème à choisir pour la décoration et le glaçage des cupcakes. La crème au beurre à la meringue Suisse est très probablement la favorite ! Elle est plus facile à faire, à utiliser et parfaite en plus pour lisser un layer cake. Questions fréquentes sur la crème au beurre Italienne Récupérer une crème au beurre granuleuse tranchéeVous aurez cette aspect de crème granuleuse, après l'ajout du beurre et après un passage au froid, voici comment procéder Lors de la préparation de la crème, après l'ajout du beurre elle prend cette texture simplement tourner le batteur jusqu'à ce qu'elle reprenne une texture homogène et lisseAprès un passage au froid, la crème est comme du beurre froid, si vous essayez de la fouetter immédiatement elle va la crème, au micro-ondes ou bain marie quelques instants juste pour ramollir le beurreEt mélanger au fouet électrique. Ma crème au beurre est liquideSi votre beurre est trop ramolli, voir fondu, la crème sera trop votre crème au frigo pour au moins 1 reprendre le mélange au fouet. La crème au beurre est pleine de bulles d'airsLe mélange rapide au fouet à incorporé de l'air à la crème, pour évacuer ces bulles d'airs, voici comment faire Avant d'utiliser la crème, mélangez la avec la spatule plate du robot pâtissier pendant 1-2 minutes à vitesse terminer en mélangeant la crème à la spatule en l'étalant sur les bords de la cuve pour la lisser. Purée de fruits, coulis de fraises, framboises ...Des extrait d'arômes alimentairesDu chocolat pâtissier fondu ou du cacao en poudre non sucréDes biscuits mixés oreo, speculoos, cookiesDu jus de citron pressé ou autres agrumes. Beurre de cacahuètes. Plus de glaçages Crème au beurre FrançaiseCrème au beurre RusseCrème au beurre facile - Buttercream Vous avez aimé cette recette ? N'oubliez pas de la noter et de me laisser un avis en commentaire ! Et pour ne manquer aucune recette suivez sweetlycakes sur Instagram et taguez-moi pour partager vos réalisations 😊 ! Print Description Délicieuse et onctueuse crème au beurre meringuée, parfaite pour toutes vos décorations de gâteaux à la douille. Pour le lissage extérieur d'un gâteau de 15 cm de diamètre et 10 cm de haut. 4 blancs d’œuf à température ambiante - environ 150g de blancs 350 g sucre en poudre, divisé en 2 150 ml eau 450 g beurre doux à température ambiante 10 ml vanille liquide 1 pincée sel Placez dans une casserole sur feu doux la moitié du sucre avec l’eau et portez à ébullition, surveillez la température avec un thermomètre de cuisson, la température du sirop doit atteindre les 118°C avant d’être versée sur les blancs d’œufs. Dès que le sirop atteins les 110°C placez les blancs d’œufs avec la pincée de sel dans le bol de votre robot avec le fouet et mélangez à vitesse moyenne pour commencer, dès que vos blancs sont mousseux, ajoutez alors l’autre moitié du sucre et passez à vitesse rapide. Vos blancs d’œufs doivent être bien ferme avant d’ajouter le sirop de sucre. Versez le sirop sur les blancs montés, faite couler en filet tout en continuant de laisser tourner le robot à vitesse lente. Reprenez le mélange à vitesse rapide, jusqu’à ce que la meringue refroidisse une dizaine de minutes environ, vous pouvez toucher le fond du bol pour vérifier la température. Ajoutez les dès de beurre et la vanille à votre meringue et continuez le mélange à vitesse moyenne. Après l’ajout de beurre la texture de la crème peut changer, devenir plus liquide ou granuleuse, surtout continuez le mélange, votre crème sera prête lorsqu’elle aura une texture lisse. Prep Time 25 minutesCook Time 10 minutesCategory Dessert, Layer cakeCuisine Italienne Nutrition Calories 311 Sugar 23 Sodium 228 Fat 24 Saturated Fat 15 Carbohydrates 23 Protein 1 Cholesterol 65 Keywords CBMI, crème au beurre, Crème au beurre à la meringue Italienne, glaçace, IMBC

Le glaçage à la crème au beurre signifie différentes choses pour différents boulangers. Si vous vous êtes donné la peine de faire un gâteau spécial, la façon dont vous choisissez de le finir peut être une situation sous pression. Le glaçage à la crème au beurre est le choix évident, mais ce terme estla pointe d'un assez gros iceberg. J'ai longuement écrit sur les nombreux types de crème au beurre de retour en 2011, mais le didacticiel de glaçage à la crème au beurre d'aujourd'hui est pour Crème au beurre italienne , mon préféré. La crème au beurre italienne prend du temps et des efforts, mais les récompenses sont nombreuses. Elle est incroyablement soyeuse et douce, mais elle est magnifique. Elle peut être aromatisée et colorée comme vous le souhaitez et a un goût merveilleux. Le glaçage est souvent à son meilleur associé à unremplissage contrasté, tel que caillé de citron ou confiture. Faisons-en un peu, d'accord? Comment faire un glaçage italien à la crème au beurre Avant de faire quoi que ce soit, sortez votre beurre non salé du réfrigérateur et coupez-le en cubes. Le beurre doit être entre 65 ° F et 70 ° F au moment où vous le mettez dans le mélangeur. Pour commencer la meringue, vous aurez besoin de 1/2 tasse poudre de meringue + 1 tasse d'eau, ou 8 blancs d'œufs frais + 1 cuillère à café de crème de tartre 1/4 cuillère à café de sel 1/3 tasse de sucre granulé Mettez la poudre de meringue, l'eau et le sel ou les blancs d'œufs, la crème de tartre et le sel dans le bol d'un batteur sur socle. Utilisez le fouet pour déplacer la poudre pour l'humidifier et incorporer le sel.. Fouettez à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que les blancs deviennent opaques, le fouet laisse des traces dans le bol et le mélange conserve une pointe molle lorsque vous retirez le fouet. Avec le mélangeur en marche, ajoutez progressivement le sucre et fouettez jusqu'à ce que la meringue soit brillante. À ce stade, vous pouvez éteindre le mélangeur ou le laisser tourner à sa vitesse la plus basse. Faire le sirop de sucre Dans une petite casserole de préférence antiadhésive avec un bec verseur, mélanger 1/2 tasse d'eau 1 1/4 tasse de sucre granulé Placez la casserole sur la cuisinière à feu moyen. Remuez d'abord, juste jusqu'à ce que le sucre se dissolve, puis ne remuez plus. Apportez à ébullition et prenez votre thermomètre numérique . Faites cuire le sirop jusqu'à ce qu'il atteigne au moins 240 ° F; J'aime atteindre 245 ° F et vous pouvez aller jusqu'à 250 ° F avant que le sirop ne commence à se colorer et à se transformer en caramel. Le sirop de sucre va cuirela meringue, en fixant les protéines dans les blancs d'œufs et en créant une base stable pour le glaçage. Lorsque le sirop est prêt, les bulles sont grosses et font un bruit de claquement. Dirigez-vous immédiatement vers le mélangeur et tournez-le à vitesse moyenne-élevée. Versez le sirop sur le côté du bol, dans le sweet spot entre le bol et la piste du fouet. Cela peut être un point problématique; avoir une casserole avec une légère entaille sur le côté facilite le versement. Sivous n'avez pas une telle casserole ... ... graisser l'intérieur d'une tasse à mesurer résistante à la chaleur avec un bec verseur, et soigneusement mais rapidement versez votre sirop chaud de la casserole dans la tasse, et de là directement dans la meringue. Laissez le mixeur tourner. La meringue doit refroidir à environ 80 ° F avant d'ajouter le beurre, sinon vous aurez une soupe au beurre au lieu de glaçage. Tant que vous avez le thermomètre out, vérifiez la température de votre beurre. S'il fait plus de 70 ° F, remettez-le au réfrigérateur pendant 5 minutes réglez une minuterie!. S'il fait moins de 60 ° F, trouvez un endroit chaud pour lui pendant quelques minutes. Trop chaud, trop froid, n'est-ce pas? Idéalement, la meringue doit être à environ 80 ° F avant de commencer à ajouter du beurre. Ne soyez pas trop nerveux à ce sujet. Si vous placez vos mains sur la base du bol du mixeur et qu'il est tiède, vous êtes dans le le bol est un peu chaud au toucher, commencez par incorporer du beurre plus froid. Par exemple, le premier tiers du beurre peut être plus proche de 60 ° F - le beurre plus froid fera baisser la température de la meringue le reste du temps. Aprèscela, il est important que votre beurre soit à 70 ° F, sinon vous pouvez vous retrouver avec des morceaux de beurre non incorporé. Certaines personnes utilisent des blocs de glace flexibles autour du bol du mélangeur pour aider la température de la meringue à baisser plus rapidement. J'admettrai faire de même pendant les journées chaudes. Pour terminer le glaçage, vous aurez besoin de 1 1/2 livre de beurre non salé, coupé en cubes de 1 " 1 cuillère à café à 2 cuillères à soupe d'arôme j'ai opté pour 2 cuillères à café extrait de vanille 1/2 tasse de shortening végétal facultatif; plus à ce sujet plus tard Une fois la meringue refroidie, il est temps d'ajouter le beurre petit à petit avec le batteur en marche. J'ai fait deux lots de crème au beurre, un du côté trop chaud et un du plus froid qu'il ne le devrait-ont été de côté. Ils ont tous les deux travaillé. Jetons un coup d'œil à chacun d'eux. D'abord, le plus chaud Après que les premiers morceaux de beurre soient ajoutés et mélangés dans ... ... la meringue se dégonfle. Dans le cas de cette meringue chaude, le mélange dans le bol ressemble à une soupe au beurre épaisse. Pas de soucis, les choses s'équilibreront au fur et à mesure. Continuez à ajouter le beurre quelques morceaux à untemps, en attendant qu'ils soient absorbés avant d'en ajouter d'autres. Le glaçage au moment où il commence son moment de "rassemblement". La piscine de soupe au beurre au centre du fouet n'a pas encore été absorbée dans l'émulsion. Après avoir traversé sa phase d'adolescence maladroite où vous êtes sûr d'avoir tout gâché, vous verrez soudainement ce moment magique. Le glaçage devient moelleux autour du fouet; si vous regardez au centre, il y a encore un reste de soupe au beurre qui n'a pas encore été incorporé, mais quelques morceaux de beurre supplémentaires et plus de battements et le succès est à portée de main. Maintenant, le plus frais Regardons comment se comporte une meringue plus fraîche. La meringue plus froide se dégonfle un peu plus considérablement après les premiers morceaux de beurre. Au fur et à mesure que nous ajoutons du beurre mou, les choses deviennent laides. La crème au beurre avec une meringue plus froide ressemble maintenant à du fromage cottage, et une fois de plus, vous pouvez penser que vous l'avez gâchée. C'est le moment où vous devez faire confiance à vous-même et à moi et continuer. Continuez à battre, continuez à ajouter du beurre. Si tout le beurre est dedans et qu'il ressemble toujours à ceci, il y a trois façons de franchir la ligne d'arrivée. Option 1 le battement continue La première consiste simplement à laisser la table de mixage aller, et aller, et aller. Finalement, vous verrez ceci glaçage moelleux au centre du bol. Dans ce cas, les restes non incorporés se trouvent à l'extérieur du bol. Option 2 prenez un sèche-cheveux Ce qui m'amène à ma deuxième option pour une meringue plus fraîche vous pouvez la rassembler plus rapidement à l'aide d'un sèche-cheveux dirigé vers l'extérieur du bol. Il réchauffera les bords extérieurs et le fouet réunira tout. Option 3 Raccourcir à la rescousse Si vous souhaitez qu'il y ait une solution magique pour guérir la crème au beurre laide, vous la regardez. Un peu de shortening rassemble la crème au beurre, chaude ou froide. Cela rendra également le glaçage un peu plus solide si vous servez legâteau dans un environnement chaud. Il est temps de parfumer les choses et de faire un gâteau. Vous pouvez y aller tour d'horizon des vidéos de fabrication de gâteaux et des conseils de décoration pour se réchauffer. La grande finition Puisque vous êtes un tel soldat, vous serez heureux de savoir que ce glaçage à la crème au beurre est beau. Toujours givrer en deux étapes. Une fine couche de chapelure sur des couches complètement refroidies et remplies en premier. Réfrigérez le gâteau pendant une demi-heure pour le laisser se raffermir. Enfin, la deuxième couche de finition, y compris les passepoils qui vous semblent inspirés. En conclusion, glaçage à la crème au beurre italienne prend un peu de temps, mais ça vaut vraiment le coup. Je ne peux pas imaginer essayer de faire cela pour la première fois ou à n'importe quel moment sans a bon thermomètre numérique . Si vous voulez faire passer votre cuisson des doigts croisés à confiante, je vous recommande sincèrement d'investir dans cet outil. Une fois que vous l'avez en main, vous pouvez déployer vos ailes et essayer celui-ci; dites-nous ce quetype de gâteau que vous avez fait et comment votre glaçage se passe dans les commentaires ci-dessous. Merci à Anne Mientka pour les photos de cet article.

Misà part les problèmes d'équipement, l'assemblage de la crème au beurre est ridiculement facile. Faites bouillir le sucre liquide à environ 230 ° F (110 ° C), puis commencez à fouetter les blancs d'œufs dans un batteur sur socle équipé d'un fouet. Lorsque le sirop atteint 250 ° F et que les blancs d'œufs sont mousseux et légers ^{Le Deal du moment Cartes Pokémon sortie d’un nouveau ... Voir le deal Pause amicale et gourmande Index Recettes Index des recettes Desserts, gâteaux, muffins, beignes, tartes, bonbons, fruits, compotes Glaçages, crème glacée, desserts glacés, sucettes glacées etc AuteurMessageLynaAdminMessages 40718Date d'inscription 15/04/2009Localisation St-Jean-sur-RichelieuSujet Crème au beurre à la meringue italienne Dim 18 Fév 2018, 1853 Crème au beurre à la meringue italienne3 blancs d'oeufs température ambiante1/4 cuil. à thé de crème de tartre1 1/2 cuil. à soupe de sucre 1/2 tasse de sucre3 cuil. à soupe d'eau froide145 gr. de beurre en morceaux température ambiante1 cuil. à thé d'essence de vanille1 pincée de selDans un petit chaudron faire fondre le sucre avec l'eau,laisser bouillir jusqu'à obtenir 246°F sur un thermomètreà ce temps fouetter les blancs avec la crème de tartrejusqu'à ce que le mélange soit mousseux, ajouter peu à peu 1 1/2 cuil. à soupe de sucre, fouetter pour obtenir une meringuequi se tienne bien. Lorsque le sirop atteint 246°F ajouteren filet sur les blancs en fouettant constamment, fouetterjusqu'à ce que la meringue soit à la température ambiante,environ 6 à 8 le beurre peu à peu en fouettant à vitesse moyenne,la meringue va dégonfler, continuer à fouetter jusqu'à ce quele mélange devienne mousseux, ajouter le sel et la vanille, continuerà fouetter. Le mélange peut devenir granuleux ou liquide, continuerà fouetter, mettre quelques instants au frigo et fouetter à entre les étages j'ai ajouté une mince couche de gelée de pomme que j'ai recouvert d'une couche de pâte d'amande, j'ai ensuite ajouterune couche de glaçage. Glacer le gâteau d'une mince couche de glaçage, mettre au froid15 minutes, rajouter une autre couche de sortir du frigo au moins 1 ou 2 heures avant le se conserve au frigo dans un plat hermétique environ 7 jours, se congèle très bien,décongeler à la température ambiante, fouetter à nouveau quelques minutes pourque le glaçage soit Crème au beurre à la meringue italienne Page 1 sur 1 Sujets similaires» Bûche crème mousseline et pralin, crème au beurre meringue italienne» Gâteau à la vanille, glaçage crème au beurre à la meringue italienne» Crème au beurre meringue suisse» Crème au beurre meringue Suisse au chocolat» Crème au beurre meringue Suisse au dulce de lechePermission de ce forumVous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forumPause amicale et gourmande Index Recettes Index des recettes Desserts, gâteaux, muffins, beignes, tartes, bonbons, fruits, compotes Glaçages, crème glacée, desserts glacés, sucettes glacées etcSauter vers} Contrairementà la crème au beurre suisse, pour laquelle la meringue est cuite au bain-marie, la crème au beurre italienne est simplement réchauffée avec le sirop de sucre chaud, mais les résultats sont tout aussi moelleux, légers et faciles à travailler. La principale différence est que la meringue suisse est entièrement cuite, contrairement à la meringue italienne.

Par HÉLÈNE .D, Publié le 26 mars, 2021. à 1922 Une tarte au citron meringuée à l’italienne Revisitez ce classique avec une touche de magie la recette originale pour une tarte au citron meringuée ! La tarte au citron est le dessert idéal, frais gourmand et esthétique c’est la gourmandise parfaite. Voici donc une version rapide de ce très bon dessert Ingrédients Pour 8 personnes – 8 sablés bretons épais au beurre salé pour la pâte. Pour la crème – 150 ml de jus de citron ou le jus de 3 citrons + les zestes – 4 œufs – 200 g de sucre en poudre – 100 g de beurre Pour la meringue – 2 blancs d’œufs – 150 g de sucre – 50 ml d’eau Préparation Une tarte au citron meringuée à l’italienne ———-Une tarte au citron meringuée à l’italienne Commencez par la crème au citron – Prélevez le zeste des citrons et mélangez-les avec le sucre en poudre du bout des doigts et laissez infuser 5 minutes. – Ajoutez ensuite le jus des citrons et les œufs battus. – Mélangez tous les ingrédients l et portez-les sur feu en fouettant jusqu’à ce que la crème s’épaississe. – Laissez tiédir et ajoutez le beurre coupé en morceaux. Filmez au contact et réservez au réfrigérateur. Pour la meringue italienne – Dans une casserole, montez les blancs en neige, et réalisez un sirop en faisant bouillir l’eau et le sucre pendant 5 minutes. – Versez le sirop lentement en continuant à battre. – Fouettez ainsi une dizaine de minutes jusqu’à refroidissement. Dressage – Réduisez les sablés en miettes avec un rouleau à pâtisserie et remplissez les fonds e vos verrines –avec. – Ajoutez la crème au citron et la meringue à l’aide d’une douille cannelée et colorez le dessus e la meringue à l’aide d’un chalumeau. – Réservez les verrines au frais jusqu’au moment e servie.

7janv. 2017 - Recette facile de la crème au beurre à la meringue Italienne, le glaçage parfaite pour décorer et garnir vos gâteaux et cupcakes ! 7 janv. 2017 - Recette facile de la crème au beurre à la meringue Italienne, le glaçage parfaite pour décorer et garnir vos gâteaux et cupcakes ! Confidentialité. Pinterest. Aujourd'hui. Explorer. Lorsque les résultats de saisie

^{19 Jun Publié par Michèle Je n'ai jamais été fan de la crème au beurre pour la pâtisserie. Quand elle était indispensable, j'utilisai la recette à base de crème pâtissière montée au la belle Chelsea, qui a remporté le premier prix de l'émission "Le Meilleur Pâtissier" qui m'a fait découvrir la recette de la crème au beurre à base de meringue la recette de son ouvrage que j'ai un peu modifiée en la "désucrant", Chelsea pratique la pâtisserie anglo-saxonne qui est toujours plus sucrée que la nôtre, et en augmentant la quantité de rhubarbe. Cette crème se poche facilement, se congèle, se travaille sans problème et la meringue lui donne une légèreté sans pareil. La seule difficulté est la préparation de la meringue et le respect des températures. Un thermomètre est un gâteau de 8/10 pers., il vous faudra 400gr compote de rhubarbe120gr blanc d'oeufs240gr sucre fin + 1 c à s 360gr beurre tempéré 1 c à c de vanille liquide Préparation Nettoyez et coupez en petits morceaux le rhubarbe. Faites fondre la cuillère de sucre dans une c. à s. d'eau et ajoutez la la rhubarbe est cuite, versez la vanille et mixez finement la compote. Laissez refroidir complètement Préparez un bain-marie dans lequel vous poserez le récipient du robot contenant les blancs d' les blancs en versant le sucre en trois fois. La chaleur va cuire la meringue. Vérifiez régulièrement la température. A 71°, retirez le bol du bain-marie et continuez à battre la la meringue italienne est à peine tiède, ajoutez morceaux par morceaux le beurre à température ambiante mais surtout pas fondu. La vitesse du batteur doit être à la vitesse fois la crème meringuée prête, ajoutez avec la maryse la compote de rhubarbeFilmez au contact besoin et conservez au frais. Pour l’utiliser, ramenez la à température ambiante} PUK3. 55 498 277 37 350 249 51 6 461

crème au beurre à la meringue italienne